Il nostro menu
La forte dominante locale, tipica delle nostre montagne, si rispecchia anche nelle specialità de La Marenda Sinoira, regalando ai suoi estimatori un menu ricco di prodotti stagionali ricercati. Dai gusti conturbanti e dagli aromi impeccabili, i nostri piatti raccontano attraverso il loro sapore le fiabe delle nostre valli, storie antiche celate nelle pieghe della montagna e che solo chi sa veramente ascoltare può riuscire a sentire.
Si servono antipasti freddi e caldi, a base di formaggi, salumi, funghi ed erbette. Carpaccio con crema di castagne, lonza con mele renette e cannella, tomino al cartoccio, castagne e burro. In tutte le stagioni signori incontrastati della nostra cucina sono gli agnolotti della casa, i tajarin e la polenta concia. Mentre in primavera zuppe a base di pane ed erbe, tagliolini al sugo di ajucche, polenta concia verde (suet gris). In autunno: zuppe, tagliolini ai funghi, porcini impanati e alla piastra.
